Surfant sur la folie Super Bowl dont la finale vient tout juste d’être diffusée aux Etats-Unis, Benoit a décidé aujourd’hui d’inviter Stéphanie, une maman américaine vivant à Paris, pour des recettes de l’Oncle Tom 100% sucrées et délicieuses. Yummy !!!

Recettes :

Peanuts Butter Cookies

Temps de préparation : 35 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients pour 6 personnes :

550g de farine

2ml de poudre à levure

1ml de sel

225g de beurre

200g de sucre canne

100g de sucre

260g de beurre de cacahouète (marque américaine Skippy)

10ml vanille en liquide

2 grands œufs

10ml du sirop de mais

+ 1 grand sachet de M&Ms

Déroulé de la recette :

Faire chauffer le four à 190°C

Dans un petit bol, mélangez la farine, la poudre à levure, et le sel.

Dans un grand bol, ajoutez le beurre, le beurre de cacahouète, les sucres.

Mixez-les jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse.

Grattez le bol avec une spatule si besoin.

Ajoutez le sirop de mais, la vanille, les œufs, un par un, et en mixant très bien après chaque ingrédient incorporé.

A une vitesse lente, ajoutez la mixture de farine/poudre à levure/sel du petit bol. Battre et mixer, grattez le bol. 

Sur une plaque de cuisson grande et non-graissé, prendre la pâte et les placer sur le papier en forme de petites boules d’environ 2.55cm.

Avec les dents d’une fourchette, pressez et écrasez légèrement chaque boule, en faisant des croisillons la façade du cookie. 

Faire cuire les cookies 12 minutes (mais si vous souhaitez une texture bien molle au centre, 10 mn suffisent)

Vous pouvez ajouter les M&Ms pour ajouter un peu de couleur aux cookies.

Carrot Cake

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

200g sucre

125g farine

115g de carottes (3 grande carottes)

2 œufs

224g de l’huile d’olive

2ml de bicarbonate de soude

2ml de poudre à levure

5ml de cannelle en poudre

Déroulé de la recette :

Faire chauffer le four à 180°C

Placer du papier cuisson au fond de la moule à gâteau

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mixer

Mettez la mixture dans la moule à gâteau

Cuire au four pendant 45 minutes

Glaçage :

Mixer 25g de beurre avec 25g de formage à tartiner Philadelphia (facilement trouvable chez Monoprix ou dans les grandes enseignes), ajouter un peu de jus de citron et de la sucre glacé.

Pecan Pies

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

350 g de noix de pécan (il faut qu’elles soient entières)

3 œufs

50 g de beurre

150 g de miel

1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide

180 g de cassonade

1 rouleau de pâte sablée

Déroulé de la recette :

Faire préchauffer le four au thermostat 6 (soit 180°C)

Etalez la pâte dans le moule

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé

Placez par dessus des haricots secs ou des billes de céramique (ou tout autre élément faisant office)

Faites cuire la pâte pendant un quart d’heure

Coupez en gros bouts 175 g de noix de pécan

A part, mélangez les œufs, le miel et la cassonade

Faites fondre le beurre et ajoutez le

Rajoutez les noix de pécan coupées

Pour finir ajoutez l’extrait de vanille

Une fois le mélange homogène, versez dans le moule avec la pâte

Ajoutez enfin les noix de pécan entières sur le sommet

Faites cuire pendant une heure

Une fois sorti du four, faites la refroidir avant de la servir pour qu’elle reste « stable »

Remerciements : 

Stéphanie

La Mom